Mirandolina, donna indipendente ed imprenditrice, gestisce una locanda di Firenze tenendo a bada le lusinghe e le pretese degli ospiti che si dilettano nell'arte del corteggiamento. Ella ben conosce il potere della seduzione e riesce a mantenere il gioco aperto con ogni avventore fino a quando giunge alla Locanda il Cavaliere di Ripafratta, diffidente verso il sesso femminile e schernitore di coloro che cedono alle dinamiche amorose. Un po' per gioco, un po' per orgoglio, Mirandolina decide di far innamorare lo scontroso ospite dando prova di un' ars amandi tutta femminile in grado di ammaliare anche il più refrattario degli uomini.